磯勢的菜單,是大自然開的。
承襲日本頂級料理「不時不食」的哲學,堅持在當令的時節為您端上最豐美的食材。
每週三次,於日本最著名的海產集散地——「豐洲市場」嚴選食材,限時空運來台,讓您的味覺與日本同步。
從肥美的生魚片、鮮甜的白蝦到佐餐的紫蘇、赤蓼,乃至薑片與鮮海藻,一景景的白鮮、豔紅、翠綠與嫩黃搭配地如許平穩而協調,下箸後在嘴裡漸漸化開成一種幸福。
坐在壽司吧台前用餐,您會領略到磯勢日籍資深料理長——伊藤一丸,在台灣如何繼續他們對料理的熟愛與堅持。來自大自然的食材由濃而淡,自淺入深井然有序地排列在餐盤上,每道料理有如俳句般呼應著前一道料理,進而帶領味覺、視覺與精神融合為一種圓滿。那不僅是生活美學,更是文化行旅。
磯勢的一磚一瓦一杯一盤,都透露著一種低調而沉靜的氣質。十八名貴客舒服入座的吧台,是一整塊檜木完整切割製成。兩間私人包廂,日式傳統矮門,恍如走進時光隧道,讓重要的生意夥伴或家人在隱密不受打擾的環境下用餐。
貼心的服務人員隨時為您遞上一杯現場沖調的綠茶與熱毛巾,詢問您的口味偏好,再依時令食材組合專屬菜單,並解說一道道料理的意涵。這是磯勢對細節的堅持。
現在,就邀請您最重要的客人來磯勢,與他們分享這得來不易的純正日本味。
磯勢的菜單,是大自然開的。
承襲日本頂級料理「不時不食」的哲學,堅持在當令的時節為您端上最豐美的食材。
每週三次,於日本最著名的海產集散地——「豐洲市場」嚴選食材,限時空運來台,讓您的味覺與日本同步。
從肥美的生魚片、鮮甜的白蝦到佐餐的紫蘇、赤蓼,乃至薑片與鮮海藻,一景景的白鮮、豔紅、翠綠與嫩黃搭配地如許平穩而協調,下箸後在嘴裡漸漸化開成一種幸福。
坐在壽司吧台前用餐,您會領略到磯勢日籍資深料理長——伊藤一丸,在台灣如何繼續他們對料理的熟愛與堅持。來自大自然的食材由濃而淡,自淺入深井然有序地排列在餐盤上,每道料理有如俳句般呼應著前一道料理,進而帶領味覺、視覺與精神融合為一種圓滿。那不僅是生活美學,更是文化行旅。
磯勢的一磚一瓦一杯一盤,都透露著一種低調而沉靜的氣質。十八名貴客舒服入座的吧台,是一整塊檜木完整切割製成。兩間私人包廂,日式傳統矮門,恍如走進時光隧道,讓重要的生意夥伴或家人在隱密不受打擾的環境下用餐。
貼心的服務人員隨時為您遞上一杯現場沖調的綠茶與熱毛巾,詢問您的口味偏好,再依時令食材組合專屬菜單,並解說一道道料理的意涵。這是磯勢對細節的堅持。
現在,就邀請您最重要的客人來磯勢,與他們分享這得來不易的純正日本味。